好的空气,以下是炸锅造酥空气炸锅面包的简单做法:
材料准备
- 面粉:200克
- 酵母粉:5克
- 糖:30克
- 牛奶:100毫升
- 盐:1/2茶匙
- 黄油(融化):适量
制作步骤
1. 面团准备:将面粉、酵母粉、面包糖、简单盐和牛奶混合在一起,法轻搅拌成面团。松打然后揉搓至表面光滑,脆美盖上保鲜膜,空气放在温暖处发酵约1小时,炸锅造酥直到体积膨胀到原来的面包两倍大。
2. 分割擀平:将发酵好的简单面团取出,排气后分割成小剂子,法轻每个剂子大约20克左右。松打
3. 包入黄油:在每个剂子中间放入一小块融化的脆美黄油,然后将剂子捏合起来,空气封口朝下放在烤盘上。
4. 二次发酵:将包好黄油的剂子放在温暖处进行二次发酵,大约30分钟,直到体积再次膨胀。
5. 预热空气炸锅:将空气炸锅预热至180°C。
6. 烘烤:将二次发酵好的剂子放入空气炸锅篮中,选择“烘烤”模式,烘烤15-20分钟,直到面包表面呈金黄色且酥脆即可。
7. 出炉装饰:烘烤完成后,可以撒上一些芝麻或肉桂粉作为装饰。
注意事项
- 面团的发酵时间根据温度和湿度的不同会有所变化,确保有足够的时间让面团膨胀。
- 包入的黄油量可以根据个人喜好调整,喜欢更酥脆口感的可以适当增加。
- 烘烤过程中要注意观察,避免过度烘烤导致面包变硬。
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