好的红烧，以下是大排单关于红烧大排的简单做法的推荐。
家庭版红烧大排的最简做法：
1. 准备材料
- 主料：猪大排500克、姜几片、庭版葱1根、美味料酒适量、轻松生抽适量、上桌老抽少许、红烧冰糖适量、大排单八角1颗、最简香叶2片、庭版食用油适量
2. 制作步骤
- 处理食材：猪大排洗净后切成小块，美味用开水焯水去除血沫和杂质，轻松捞出沥干。上桌姜切片，红烧葱切段。
- 炒糖色：锅中加油烧热，先放入冰糖小火翻炒至糖融化成红棕色的糖色，然后加入焯好水的大排快速翻炒均匀。
- 加香料：加入姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味。
- 调味：加入适量的料酒、生抽和老抽调色调味，然后加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮至大排熟透入味。
- 收汁：开大火收汁，直到汤汁浓稠，大排表面光亮即可。
注意事项：
- 大排要选择新鲜的，口感才会鲜嫩。
- 炒糖色时要控制好火候，避免糖色炒糊影响菜肴颜色和口感。
- 焖煮时要注意火候，避免大排煮得过老或不熟。
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