当然可以，家常以下是鱼酱一份家常鱼酱的简单做法：

材料：

- 新鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 葱 1根

- 辣椒干或辣椒粉 少许（可选）

- 生抽/酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 少许

- 食用油 适量

- 盐 少许

做法：

1. 准备食材：将鱼洗净去鳞和内脏，简单从腹部剖开去掉鱼骨。法鲜在鱼身上切几刀，美又便于入味。下饭

2. 腌制鱼：在鱼身上撒上适量的家常盐，再均匀地涂抹上料酒，鱼酱腌制10-15分钟。简单

3. 准备调料：大蒜拍碎切末，法鲜生姜切片，美又葱切段，下饭辣椒干或辣椒粉备用。家常

4. 炸鱼：锅中倒入足够的鱼酱油，油热后放入腌好的简单鱼，中火炸至两面金黄酥脆。

5. 炒香料：另起锅，加入食用油，放入大蒜末、生姜片和葱段，小火炒香。

6. 加调味料：加入适量的生抽、糖和辣椒干或辣椒粉，翻炒均匀。

7. 加水炖煮：加入少量水或高汤，盖上锅盖，用小火炖煮几分钟，让味道充分融入汤汁中。

8. 收汁出锅：待汤汁收紧，鱼肉熟透即可出锅。

9. 装盘：将炸好的鱼连同汤汁一起盛放在盘中，撒上葱花装饰。

小技巧：

1. 选择新鲜的鱼，新鲜的鱼腥味较轻，更容易做出鲜美的鱼酱。

2. 炸鱼时要注意火候，避免外焦里生。

3. 炒香料的时候注意火候，避免炒糊。

4. 根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的话可以适当增加辣椒干或辣椒粉的用量。

5. 收汁时要确保鱼肉熟透，但不要过度烹饪以免鱼肉变硬。