当然可以,家庭鸡肉家常以下是厨房菜一些家庭厨房必备的鸡肉做法:
一、酱香炸鸡
1. 准备材料:选用适量的必备鸡胸肉或鸡腿肉,切成适当大小的做法块。准备适量的大全打造生抽、老抽、轻松料酒、美味白糖、家庭鸡肉家常盐、厨房菜胡椒粉、必备蒜末、做法姜末等调料。大全打造
2. 腌制鸡肉:将切好的轻松鸡肉块放入碗中,加入适量的美味生抽、老抽、家庭鸡肉家常料酒、白糖、盐、胡椒粉、蒜末、姜末等调料,充分搅拌均匀后腌制30分钟以上。
3. 裹粉炸制:腌制好的鸡肉块均匀裹上一层干淀粉,然后放入预热至180°C的油锅中,分批炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
4. 调制酱汁:在一个小碗中加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、蒜末、姜末等调料,搅拌均匀后作为蘸料。
5. 组合享用:将炸好的鸡肉块摆放在盘中,搭配蘸料一起享用。
二、家常炖鸡
1. 准备材料:选用整只鸡或鸡块,根据个人口味选择。准备适量的姜片、葱段、八角、桂皮等香料。
2. 焯水去腥:将鸡肉放入冷水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
3. 炖煮鸡肉:在锅中加入适量的水,放入焯好水的鸡肉、姜片、葱段、八角、桂皮等香料,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到鸡肉熟烂入味。
4. 调味收汁:根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料,待汤汁浓稠后即可出锅。
5. 装盘上桌:将炖好的鸡肉摆放在盘中,热腾腾地端上桌,配上米饭或面食食用最佳。
三、宫保鸡丁
1. 准备材料:选用鸡胸肉或鸡腿肉,切成小丁。准备适量的花生米、干辣椒、葱白、蒜末等辅料。
2. 腌制鸡肉:将切好的鸡肉丁放入碗中,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉等调料,腌制15分钟左右。
3. 炒制花生米:在锅中加入适量的油,放入花生米翻炒至金黄色,捞出备用。
4. 炒制鸡丁:锅中留底油,放入腌制好的鸡丁,快速翻炒至表面变色,盛出备用。
5. 爆香调料:锅中再加入干辣椒、葱白、蒜末等辅料,小火炒出香味后,再加入之前炒好的鸡丁和花生米,快速翻炒均匀。
6. 调味出锅:根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调味料,炒匀后即可出锅装盘。
这些鸡肉做法都是非常受欢迎的家常菜,简单易学,而且味道鲜美,适合家庭厨房制作。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来尝试。
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