好的懒人懒人,以下是必学为你准备的简单又美味的懒人排骨做法:
一、材料准备
1. 排骨:500克(最好选择带皮的简单部分)
2. 生姜:几片
3. 大蒜:几瓣
4. 食用油:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:少许
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 清水:适量
10. 青红椒:各半个
11. 葱:适量
12. 花椒粉/辣椒粉:少许(可选)
二、烹饪步骤
1. 准备食材:将排骨洗净,又美切成段备用。排骨生姜切片,做法大蒜拍碎。大揭青红椒切丝备用。懒人懒人
2. 炒香调料:锅中加油烧热,必学下入切好的简单生姜片和大蒜炒香,再加入花椒粉/辣椒粉炒出香味。又美
3. 煮水:在锅中加入适量的排骨水,放入腌制好的做法排骨,大火烧开后转中小火煮约10分钟,大揭捞出沥干水分。懒人懒人
4. 炖制:锅中留底油,加入事先准备好的排骨,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和清水,继续炖煮约30分钟。
5. 加入酸菜:如果喜欢,可以在炖制过程中加入切好的酸菜,一起炖煮至熟透。
6. 收汁:待汤汁收紧,排骨熟透时,可以加入青红椒丝和葱花翻炒均匀,根据个人口味调整盐的分量。
7. 出锅装盘:撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
1. 排骨选择新鲜的,这样炖出来的口感更佳。
2. 炒香调料时火候不宜过大,以免炒糊影响口感。
3. 这道懒人排骨的做法适合家庭制作,简单易学,味道鲜美。
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