好的家常简单捷，以下是小葱家常小葱炒鸡蛋的简单做法：

一、材料准备

1. 主料

- 鸡蛋：3个（约75克）

- 小葱：2根（约40克）

2. 辅料

- 盐：适量

- 食用油：适量

二、炒鸡烹饪步骤

1. 打蛋液

- 鸡蛋打入碗中：将鸡蛋打入碗中，做法加入少许盐。营养又快

- 搅拌均匀：用筷子或打蛋器将鸡蛋和盐搅拌均匀，美味直到蛋液均匀细腻。家常简单捷

2. 切葱丝

- 切葱丝：将小葱洗净后切成细丝备用。小葱

3. 炒制鸡蛋

- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，炒鸡油热后倒入搅拌好的做法鸡蛋液。

- 翻炒鸡蛋：用铲子轻轻翻炒鸡蛋，营养又快让鸡蛋受热均匀，美味炒至鸡蛋凝固成块状时即可盛出备用。家常简单捷

4. 炒葱丝

- 加葱丝：锅中留底油，小葱放入切好的炒鸡小葱丝，快速翻炒至葱丝变软。

5. 合并炒制

- 混合炒制：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与小葱丝一起快速翻炒，使鸡蛋和葱丝充分混合。

- 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，炒匀后即可出锅装盘。

三、注意事项

1. 鸡蛋要打散但不要过于搅拌，否则炒出来的鸡蛋会老。

2. 小葱丝不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。

3. 炒鸡蛋时火候要大，动作要快，以保持鸡蛋的嫩滑。

4. 这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。